09 dicembre 2019

Vittorio Veneto

Fregona, delegazione cretese alle Grotte del Caglieron

La visita è servita per capire il processo di produzione e riconoscimento dei prodotti tipici

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FREGONA - Da Creta alle Grotte del Caglieron per conoscere i prodotti tipici del territorio. Questa mattina, a Fregona, una delegazione cretese di funzionari, sindaci e assessori ha visitato il famoso sito, all’interno di un progetto organizzato dal Gal.

 

Il governo dell’isola cretese sta applicando una normativa di promozione delle attività agricole locali, ed è per questo che la delegazione ha fatto “tappa” a Fregona, durante il suo tour tra caseifici, frantoi e salumifici.

 

I cretesi hanno visitato il sito di affinamento del formaggio “Grotta del Caglieron”, prodotto dalla cooperativa Agricansiglio.

 

E’ stato quindi spiegato loro l’iter necessario per ottenere i riconoscimenti dei prodotti locali, l’autocontrollo messo in atto nella produzione da parte della cooperativa per ottenere la massima sicurezza alimentare e le tecnologie applicate alla produzione dei formaggi.

 

La visita si è conclusa con una degustazione, durante la quale la delegazione ha potuto apprezzare le eccellenze del nostro territorio.

 

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