VALDOBBIADENE - Secondo i tecnici del Consorzio di tutela del prosecco Conegliano Valdobbiadene Docg la vendemmia che inizierà entro la prima settimana di questo mese sarà "molto simile a quella del 2015". La conclusione è giunta dopo due incontri, il 28 ed il 29 agosto scorsi, in cui è stato esaminato l'andamento climatico complessivo, connotato da temperature più elevate della media e carenza idrica.

 

Dopo l'assaggio delle uve, tuttavia, i produttori si ritengono "soddisfatti ispetto ai livelli di dolcezza e acidità degli acini che hanno raggiunto valori equilibrati per questo momento dell'anno". Il presidente del Consorzio, Innocente Nardi, sostiene che gli operatori del comparto sono "pronti ad affrontare il momento più importante dell'anno consapevoli dell'impegno che occorre da parte di ogni produttore per gestire tutti gli aspetti del lavoro, sia in vigna sia in cantina e della precisione con cui ogni azienda si appresta a superare i controlli e le verifiche necessarie a garantire la massima qualità del Conegliano Valdobbiadene prosecco superiore Docg".