Limousine, tappeto rosso, fotografi e serata di gala per 150 persone… grande festa per i due anni del birrificio agricolo artigianale La Piave di Moriago della Battaglia.

 

Si tratta di uno dei più importanti trattati di agricoltura del '600, da cui ha tratto ispirazione l'imprenditore di Cimadolmo Lionello Da Rios

Celebrando Giacomo Agostinetti e la Focaccia pasquale veneta

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VILLORBA - Domenica 7 aprile, alle ore 11, in Libreria Lovat a Villorba Giampiero Rorato presenta il libro "Cento e dieci ricordi del Buon Fattor di Villa", stampato a Venezia nel lontano 1679 e scritto da Giacomo Agostinetti, di Cimadolmo.

Le erbette di primavera nella tradizione culinaria veneta

E' primavera, scopri tutte le erbe selvatiche di stagione

Alberta Bellussi | commenti |

In primavera la natura rifiorisce e nei campi, nelle siepi e lungo gli argini crescono una gran varietà di erbette selvatiche; queste sono molto usate nella gastronomia veneta tradizionale e popolare sono presenti sia nei menù dei ristoranti che nei piatti delle nostre tavole.

Caratteristiche, storia, tradizione e preparazione delle aringhe

La "Renga" quaresimale

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - L’aringa (Clupea harengus) è un pesce che vive in branchi molto numerosi nelle acque fredde dei mari settentrionali, Atlantico settentrionale e Mare del Nord.

Piatto ideale per il periodo. Ecco la ricetta del cosiddetto "Baccalà Dogale" della lady-chef Paola Disarò

Il Baccalà quaresimale

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - La Quaresima è ancor oggi considerata “tempo di magro”, come aveva stabilito la Chiesa cattolica fin dai primi secoli, ribadendo questa norma nel Concilio di Trento (1545-1563).

Come le frittelle sono nipoti dei “globi” di Catone, i crostoli sono gli eredi di un’antica preparazione romana. Ecco due ricette

I Crostoli di Carnevale

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Dopo aver raccontato la bella storia delle frittelle veneziane, sperando che la ricerca storica sia dote anche dei giornalisti che amano la gastronomia, mi soffermo ora su un altro dolce di carnevale: i crostoli.

Importante compleanno nella Marca: compie un secolo di vita il ristorante Busatto

I nostri primi cent'anni

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TREVISO - Passione, dedizione e buona cucina. È questo che da un secolo la famiglia Busatto offre a chi varca le porte del suo ristorante, situato all'interno dell'antica Villa Brilli.

Nascerà un laboratorio artigiano territoriale didattico di enogastronomia con Smart Kitchen

Banca Prealpi al fianco dell’alberghiero Beltrame di Vittorio per il progetto “Feelin’ Food”

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Banca Prealpi scende in campo al fianco dell’istituto alberghiero Beltrame di Vittorio Veneto per il progetto “Feelin’ Food”, che punta a realizzare un “Laboratorio artigiano territoriale di enogastronomia, di ricerca e di sviluppo didattico” costituito da una “Smart Kitchen".

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La storia e la ricetta della frittella veneziana

Ecco il vero dolce di Carnevale

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Carnevale è ormai alle porte e il dolce veneziano e veneto – quindi anche trevigiano – più tipico, caratteristico e tradizionale sono le frittelle, dette localmente “fritole”.

Dal 4 febbraio fino a domenica 10 spetta allo chef Carlo Padoin chiudere in bellezza la rassegna itinerante “A tavola nei ristoranti del radicchio” a Sant’Anna di Susegana

Ristoranti del Radicchio, chiusura col botto

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SUSEGANA - Ultima settimana della rassegna enogastronomica itinerante “A tavola nei ristoranti del radicchio”, che da novembre dello scorso anno a febbraio propone tappe culinarie che esaltano il fiore d’inverno nelle migliori realtà della Marca Trevigiana con tappe anche nel bellunese e nel...

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