Il Ristorante Al Ringraziamento dedica una ricetta originale al sommo maestro del neoclassicismo

A Tavola con… Antonio Canova

Paola Sorarù | commenti |

E’ facile parlare di cibo-cultura, ben più difficile sviluppare in cucina un vero e proprio Saggio di Storia dell’Arte applicata al territorio. Quando, degustando un piatto, ci si può ritrovare all’interno di un Museo.

Un’azienda agricola di famiglia si trasforma per insegnare il ciclo della vita e dell’alimentazione

In visita alla Fattoria Didattica “Vaka Mora”

Omar Lapecia Bis | commenti |

E’ possibile per un’azienda agricola vincere le sfide del mercato moderno mantenendo intatto il proprio rapporto con la tradizione familiare dove tutto è scandito dai ritmi della natura? Sì, con le Fattorie Didattiche.

Piccolo viaggio nella gastronomia trevigiana di tendenza

In cucina sempre più “glamourus”

Paola Sorarù | commenti |

Oggi, tutti sembrano essere espertissimi di cucina: è la moda del momento. Cerchiamo allora di esplorare cosa offre la nostra provincia, fra proposte innovative, smart e social: un modo diverso di fare cucina e cultura del cibo.

La Cooperativa Fenderl sviluppa i propri progetti dall’agricoltura biologica all’enogastronomia sociale

Per una gastronomia etica

Omar Lapecia Bis | commenti |

Come si può parlare di solidarietà attraverso il cibo? Essere consapevoli che le moderne povertà entrano nella sfera di rapporti interpersonali ormai alienati dove anche il cibo è portatore di valori perduti, vera medicina per l’anima.

A Primavera arrivano i piselli, i deliziosi legumi ricchi di proprietà nutrizionali che vantano una tradizione antica

I Piselli: primizie dell’orto

Paola Sorarù | commenti |

Come apprendere i modi di una cucina attenta alla salute, scoprire i luoghi e le tradizioni, imparare la storia, aneddoti e ricette solo osservando l’evoluzione stagionale dell’orto? Cominciamo con i piselli, il legume del Doge.

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Il Quindicinale n.925

Anno XXXVI n° 20 / 16 novembre 2017

VIGNETI E FITOFARMACI

“I pesticidi ci stanno uccidendo”. A Cappella Maggiore, due morti e sei malati di tumore in una strada: tra i vigneti e i campi, la malattia dilaga. E i cittadini denunciano

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