L’Onu mette sotto accusa l’agroalimentare italiano?

«Olio e Grana sono come le sigarette»

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - A leggere certe notizie si ha tutto il diritto di pensare male, cioè alla potenza di certe lobby dei veleni.

Questa preparazione non era inizialmente adatta al popolo della campagna veneta, poiché allora l’olio d’oliva costava molto. La ricetta

Un piatto estivo? Largo al Baccalà!

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TREVISO - Il baccalà mantecato d’estate? Sissignori! La preparazione nata a Venezia all’inizio del Seicento, circa quattro secoli fa, e utilizzata soprattutto in terraferma, era raccomandata per tutti i giorni di magro e, in particolare, per tutti i venerdì dell’anno.

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L'avventura tosco trevigiana dello chef Alessandro Rossi

Villa Selvatico, ma solo di nome

Andrea Armellin | commenti |

A Roncade ha da poco piantato le tende un circo, per la precisione un circo del gusto: a Villa Selvatico ha preso dimora lo chef Alessandro Rossi, classe 1991, che nonostante la giovane età può già vantare una carriera di successo.

Il 19 luglio Cristian Maitan del Nuovo Ranch di Busco di Ponte di Piave presenta un'idea nuova ma anche radicata nella storia del locale

Ecco il liquore alle Carrube. Con un occhio alla beneficenza

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PONTE DI PIAVE - Arriva il liquore alle carrube con un occhio anche a chi soffre. È l’idea di Cristian Maitan e della sua famiglia. Maitan è il recente vincitore del titolo di miglior Sommelier del Veneto e in procinto di partecipare alle finali nazionali di categoria.

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"Sampagna", torna sul mercato il vino veneto-friulano amato anche dai Francesi. Fin dal 1797

"Buono come lo Champagne"

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MOTTA/MEDUNA DI LIVENZA - Strano ma vero. I francesi che occuparono il Veneto nel 1797, ai confini della Marca Trevigiana con il Friuli, tra Pravisdomini e Motta di Livenza, sorseggiarono un vino bianco frizzante tipico della zona, “buono come lo champagne”.

Semplicissimo, gustoso, molto digeribile. Ecco la storia. E la ricetta originale

Carpaccio, il piatto per l’estate

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TREVISO - Ecco un piatto semplicissimo e straordinario, diffuso ormai in tutto il mondo, di cui tuttavia si conosce molto poco la storia o la si ignora completamente.
 

Successo alla serata culinaria, come riconoscimento le poesie di Zanzotto all’inventore Mocellin, alla campionessa De Marchi e allo chef Brutto. L’organizzatore, Gerry Menegon: “Premieremo le giovani eccellenze tra il Brenta e il Piave”

Premio Locanda da Gerry: già in programma l'edizione 2019

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MONFUMO - Hanno fatto centro i tre vincitori dell’edizione 2018 del Premio Locanda da Gerry: conquistando il pubblico della serata e attirando l’attenzione del territorio.

Breve storia del riso in terra veneta. Ecco l'autentica ricetta dei "Risi e bisi"

Il riso in casa nostra

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TREVISO - Fino a qualche tempo fa, risi e risotti arrivavano in tavola nelle nostre case e nei ristoranti molto più spesso della pasta e credo possa interessare quanti amano le cose di cucina, la storia vera, le vicende, i piatti legati a questo celebre alimento.

A proposito di cuochi: anche la ristorazione trevigiana può contare su chef eccellenti. Alcuni esempi

Bottura è davvero il migliore?

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TREVISO - Una classifica dei migliori ristoranti del mondo vede quest’anno al primo posto l’Osteria Francescana di Modena, del cuoco Massimo Bottura, sicuramente un cuoco serio, preparato, intelligente e creativo.

Grande attesa per la cena del 22 giugno a Monfumo, evento benefico dedicato alla premiazione dei tre giovani under 35 che si sono distinti per il loro talento: uno chef, uno sportivo e un inventore

Venerdì il premio "Locanda da Gerry"

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MONFUMO - Ci sono voluti mesi per studiare ogni singolo abbinamento. L’attesa era alta: dopo 35 anni di storia della ristorazione a Monfumo, dopo cene di gala, dopo l’inserimento nelle guide Michelin e Ristoranti d’Italia, per Gerry Menegon la nuova sfida era pensare il menù perfetto.

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