PEDEROBBA - A soli 28 anni Nicola Zanella è già campione italiano di colomba. Pastry chef del laboratorio Gran Levante di Pederobba, Zanella si è classificato al terzo posto al Campionato nazionale “Miglior Colomba d’Italia”, organizzato dalla Federazione Internazionale di Pasticceria Gelateria e Cioccolateria durante la Fiera del Tirreno CT a Marina di Carrara.

Il giovane ma già affermato pasticcere ha conquistato i giudici con la sua colomba “Classica”, superando grandi pasticceri provenienti da ogni regione d’Italia. Le colombe in gara sono state giudicate in base a fragranza, taglio, cottura, gusto, sofficità, alveolatura e creatività. Il primo posto nella categoria classica è andato a Luigi Barbagallo, pastry chef di San Mango D'aquino, Catanzaro, mentre la medaglia d'argento al maestro pasticciere Raffaele Romano, di Solofra, Avellino.

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