Castelfranco – Dal contadino al consumatore. La direzione che si sta prendendo è questa. Spopolano i mercati agricoli. I distributori di latte pure (uno è stato inaugurato proprio ieri a in centro a Castelfranco, di fronte allo stadio).

Nella Castellana e nella Pedemontana si fa anche di più. Gli allevatori stanno andando a scuola per poter vendere direttamente da casa i loro salumi, il pollame ed i conigli. Si stanno recando in massa ai corsi tenuti dal Servizio Veterinario dell’Usl 8 destinati alle “piccole produzioni”.

Un centinaio lo sta facendo nell’area della Pedemontana, all’inizio del prossimo anno succederà nella zona della Castellana. Poi potranno vendere direttamente in azienda, ovviamente sotto rigidi controlli della qualità della produzione e degli ambienti effettuati dall’Usl.

Un progetto che mira a valorizzare i prodotti locali, destinato a far emergere quelli di nicchia. I salumi potranno essere venduti solo da novembre a gennaio e la produzione sarà contenuta nei numeri: 30 suini, 1.500 volatili, 500 conigli all’anno.