TREVISO - Alessandro Borghese nella sfida tutta trevigiana di “Quattro ristoranti” ha incoronato l’Antica Torre di Tommaso Pardo il miglior ristorante under 40 della città. E’ stato proprio chef Borghese nella puntata dell’iconico programma andata in onda ieri sera su Sky Uno a ribaltare il risultato.

Dopo i voti dei quattro ristoratori la classifica vedeva inizialmente in testa il ristorante Porta San Tomaso di Michele Pozzobon con 95 punti, seguito dall’Antica Torre con 89 punti, il ristorante Al Bassanello di Alberto Furlan con 82 punti e l’osteria Bastian di Simone Toffolo con 77 punti. Ma Borghese, colpito dalla proposta e dai piatti di chef Pardo, ha assegnato 43 punti all’Antica Torre facendo trionfare lo storico ristorante di via Inferiore.

Protagonista delle cucine dei quattro ristoranti è stato il radicchio di Treviso con il risotto al radicchio “special” di puntata. Ciascuno ha proposto una versione rivisitata ed ha stupito quello di Bastian per l’esecuzione tecnica. Cala così il sipario di una gara che ha saputo valorizzare le eccellenze culinarie trevigiane accompagnate dagli scorci incantevoli della città.

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