Ci sono distorsioni inaccettabili sui prezzi? secodo la Coldiretti sì che spiega: "Lasciamo parlare i numeri e che ognuno tragga le proprie conclusioni: negli ultimi vent’anni il prezzo del pane, pagato dai consumatori, è aumentato del 419%. Il prezzo del grano pagato alle imprese agricole è, invece, rimasto quello del 1985. Su ogni euro di pane acquistato l’incidenza del prodotto grano è di circa 7 centesimi. Comunque sia l’aumento del grano si riflette poi con percentuali davvero irrisorie sul prezzo finale. Per quanto riguarda il latte, a fronte di una media del prezzo ricevuto dai produttori di € 0,33 per litro, al pubblico viene venduto a circa € 1,35. Una forbice che a mio avviso lascia ampi spazi per andare incontro alle esigenze del produttore, della trasformazione e del consumatore."
La Coldiretti annuncia dunque la creazion di un osservatorio per vigilare sui vari passaggi  decidendo quali prodotti monitorare.