Sono al telefono con un giornalista che sul vino la sa lunga e stiamo parlando di quanto sia bello scrivere e leggere di piaceri enogastronomici piuttosto che di tecnicismi.

A un certo punto mi dice: “Se è un grande vino, deve avere la capacità di accompagnare molti piatti, non esiste UN abbinamento, altrimenti non è un grande vino.”

Segue un’altra affermazione, che condivido: “Il vino è una metafora”.

“

il vino è una metafora

”

Sono d’accordo, è circa quello che ho scritto nel post precedente su Vino birichino, e continuo a vedere un legame tra il vino e le persone, tra l’espressione del vino e il comportamento dell’essere umano.

Da troppo tempo siamo abituati a vivere a compartimenti stagni, sembra un modo perverso di renderci confusi e la confusione irrita e nell’irritazione continuiamo a cercare risposte che non troviamo mai.

A scuola le materie sono separate le une dalle altre,

il medico prende in esame una sola parte del corpo come se non fosse inserita in un contesto più ampio,

e il fatto di coprire un ruolo aziendale o familiare sembra escludere il resto di ciò che siamo.

Come se diventare moglie cancellasse il mio essere donna o diventare mamma escludesse il mio essere moglie.

Non riusciamo a trovare il nostro equilibrio, se perdiamo di vista noi stessi.

E, purtroppo, ci vestiamo di sovrastrutture inutili e ci appesantiamo con una serietà che sarebbe meglio dosare con dell’autoironia.

Non giochiamo più ma nel gioco nascono le buone idee.

Con il vino facciamo così, siamo molto, moltissimo seri e ci dimentichiamo che il vino è fatto per essere bevuto, per il nostro piacere.

Leggiamo le caratteristiche tecniche, cerchiamo gli abbinamenti con il tale piatto, e raramente usciamo dagli schemi.

Mi diverte pensare a quella bella bottiglia di vino che mi sono regalata per il compleanno.

La voglio aprire e bere a letto, magari insieme all’amore mio, che dice che sono alcolizzata (ma so che scherza).

Oppure voglio aprire un Amarone perché s’intona col vestito di seta e cashmere che indosserò stasera.

Il vino da abbinare a una passeggiata sulla spiaggia, mentre raccolgo conchiglie, potrebbe essere un Vermentino di Gallura.

E se i bambini nel cortile giocano a pallone e schiamazzano, mi sembra il momento buono per un panino con la mortadella e un bicchiere di Cagnina.

La provocazione si veste di stupida intelligenza. O d’intelligente stupidità.

Beviamoci su.