Sempre più italiani dicono addio alla carne. Sono ormai oltre 600 mila i vegani in Italia, circa l'1,1% della popolazione. E sempre più connazionali scelgono di abbracciare questa filosofia alimentare - che esclude qualsiasi alimento o prodotti di derivazione animale - senza essere mai stati vegetariani. Secondo i dati Eurispes, vegani e vegetariani nel nostro Paese aumentano del 15% l'anno. ”La consapevolezza della non violenza e del rispetto della vita in ogni sua forma è sempre più forte" commenta il presidente dell’Associazione Vegan Italiani, Renata Balducci.

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Il Lazio è la regione più vegan d'Italia

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Gli italiani, aggiunge Balducci, "si dimostrano attenti e consapevoli nei loro acquisti soprattutto quando questi riguardano salute e alimentazione. Sempre più sono gli italiani che scelgono uno stile di vita vegan. Quasi un terzo, il 31% dei vegetariani e vegani ha scelto questo tipo di alimentazione per rispetto nei confronti degli animali, un quarto 24% perché fa bene alla salute, mentre per il 9% il fine è quello di tutelare l’ambiente. Il Lazio, secondo dati Assovegan, è tra le Regioni che hanno dimostrato un maggiore interesse in ambito Vegan”.

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Un miliardo i vegani e vegetariani nel mondo

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Oltre i confini nazionali, sono circa un miliardo i vegani e vegetariani nel mondo. In India, ad esempio, dove ci sono anche delle motivazioni religiosi, circa il 30% della popolazione è vegano o vegetariano. In Europa è la Germania il Paese più veg con 7 milioni di persone.