Una ricetta marinara per l'estate

La Tartare di Branzino

TREVISO - Fa sempre piacere scoprire la bravura e la capacità creativa di persone che non esercitano la professione di operatori gastronomici e, per la ricetta che ho scelto di presentare in questo periodo mi è, infatti, venuto in soccorso un amico professore di filosofia, Stefano Pizzin, che vive

La presidente Anag Paola Soldi: “Molta partecipazione nonostante l’emergenza e attenzione alla qualità”

Il Veneto “spiritoso” conquista 4 medaglie al Premio Alambicco d’Oro

Gianandrea Rorato | commenti |

TREVISO - E’ un Veneto “a tutto spirito di alta qualità” quello che emerge dal 37esimo Premio Alambicco d’Oro promosso da Anag, Associazione nazionale assaggiatori grappa e acquaviti.

Una serata gastronomica unica nel suo genere con Felice Gazzelli, l'ultimo pescatore delle anguille della Livenza

Ecco il Bisato pescato dal "Canarin"

Giampiero Rorato | commenti |

MOTTA DI LIVENZA - Ogni anno, all’inizio del mese di luglio, la Trattoria al Mulino di Villanova di Motta di Livenza celebra una serata gastronomica particolare ed unica nel suo genere, infatti tutti i piatti sono a base di anguilla della Livenza.
 

Ecco la ricetta del Risotto allo zafferano con gamberi e capperi

I risotti della Serenissima

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - La cucina veneziana è così ricca e complessa che non si finirebbe mai di raccontarla nelle sua storia, nelle sue ricette, nei suoi gusti e sapori, mai fermi perché in perenne evoluzione a seconda dei commerci, delle scoperte, delle situazioni economiche.

Dalla vittoriosa spedizione del...

Inedito “conto vendita” introdotto dalla Distilleria Castagner per aiutare il rilancio dell’economia per Hotellerie-Restaurant-Café

Grappa (quasi) gratis per lasciarsi alle spalle la crisi

Gianandrea Rorato | commenti |

VAZZOLA - Grappa quasi gratis per i primi tre mesi del dopo lockdown. Si chiama “Ripartiamo insieme”, arriva dal mondo della produzione ed è il primo gesto concreto di solidarietà al settore Horeca., uno dei più colpiti dal lockdown imposto a causa del Covid-19.

Per la stagione estiva ecco una ghiotta ricetta marinara firmata dallo chef Chiara Canzoneri

La Bruschetta di Chiara

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Inizia la stagione delle vacanze, le scuole chiudono e sulle nostre spiagge – e ancor di più al Sud – ci sono i primi bagnanti.

Sono classici biscotti del ricco patrimonio dolciario veneto. Ecco come nascono e come prepararli

L'antica tradizione dei Bigarini

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - La tradizione dolciaria veneta, anche per quanto riguarda biscotti, era in passato e fino alla metà del secolo scorso molto ricca.

Invito ai lettori: proponete in questa rubrica i vostri piatti con le erbette

Ecco le erbe spontanee di primavera

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Con le prime pioggerelle è finalmente scoppiata la primavera anche nei prati, lungo gli argini dei fiumi, in collina e nelle radure fra i boschi montani.
 

L'origine di questo famoso piatto si perde nella notte dei tempi

La frittata di San Marco

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - La tradizione delle scampagnate del 25 aprile ha origini molto antiche e si è rafforzata nel corso del tempo. Ricordiamo allora le feste principali che si celebrano il 25 aprile nel nostro territorio.

le costine punto per punto

Le costesine scientifiche

Omar Lapecia Bis | commenti |

Le costine immancabili protagoniste delle nostre grigliate

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