Come nasce il dolce per eccellenza di questo periodo?

La storia della Colomba di Pasqua

TREVISO - Conosciamo la stria della colomba pasquale, uno dei dolci più noti e presenti sulle tavole il giorno di Pasqua?

 

Storia e tradizione di un piatto da gustare proprio in questo giorno. Ecco perché

La "Renga" del Venerdì Santo

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Che l’aringa sia un pesce strettamente collegato alla Quaresima e in particolare al Mercore grôt (Mercoledì delle Ceneri; aegrotus: triste, ammalato) e al Venerdì Santo, soprattutto nelle terre che furono della Serenissima, è cosa ormai ampiamente risaputa.

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Il ristorante Giusti Country House presenta il nuovo menù per un pranzo domenicale alla scoperta del territorio

Un pranzo tra storia e sapori

commenti |

NERVESA DELLA BATTAGLIA - Le giornate si allungano, il desiderio di libertà e di respiro cresce e le gite domenicali si fanno più frequenti.

Il caso - comune - della pizza non è l'unico esempio, anzi...

Il piatto unico: necessità, moda o convenienza?

Giampiero Rorato | commenti |

TREVISO - Il piatto unico sta imponendosi e occupando sempre più spazio nella cultura alimentare degli italiani ed è interessante capire se questa scelta è dovuta alla moda, alla necessità o a una meditata scelta alimentare.

Le nuove strade della cucina veneziana: ecco la ricetta di un piatto dalla storia straordinaria

La Tartare di Branzino di Loris Indri

Giampiero Rorato | commenti |

VENEZIA - Oggi, chi frequenta i ristoranti più importanti di Venezia, scopre che la cucina lì realizzata è molto diversa da quella in auge fino a 30-40 anni fa. E oggi essa mostra per intero le proprie straordinarie potenzialità.

Il piatto nacque nella Corte degli Estensi a Ferrara nel corso del XVI secolo

A Motta di Livenza ritorna la Sopa Coada

Giampiero Rorato | commenti |

MOTTA DI LIVENZA - Può sembrare strano che un piatto nato nella Corte degli Estensi a Ferrara nel corso del XVI sec. sia diventato di moda sia a Treviso che a Motta di Livenza.

In programma ogni sabato, rigorosamente al pomeriggio. E solo con prodotti certificati

A Cappella Maggiore c'è il mercato a "km 0"

Giampiero Rorato | commenti |

FREGONA - “Volevamo ravvivare il paese e, nel contempo, far conoscere i prodotti agroalimentari caratteristici del nostro territorio attivando un mercato agricolo settimanale.

L'alta cucina non è una questione di moda

I tortelli di Matjaž Šinigoj

Giampiero Rorato | commenti |

Come sarà la cucina dei prossimi anni, quella che nasce dalla secolare tradizioni dei nostri paesi, non quella inventata un bel giorno da un cuoco amante dello spettacolo che sparisce il giorno dopo?

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