Mini guida per la caccia alle erbette selvatiche

Il lato spontaneo della primavera

Sara Armellin | commenti |

TREVISO - Con il termine erbe spontanee si annovera un ampio insieme di germogli, erbe, fiori e piante che sbocciano a primavera: bruscandoli, rosoline, s-ciopeti, pissacan e altre varietà dai simpatici nomi dialettali che da secoli regalano sapori agresti ai piatti della tradizione locale.

Fare poco, ma farlo bene: la filosofia di Paolo

Asparagi IGP e fragole lungo il Piave

Sara Armellin | commenti |

CIMADOLMO - Paolo, occhi azzurri e classe 1986, ha le idee chiare ed energia da vendere: sarà per questo che nel piccolo punto vendita dietro casa, lungo la provinciale che porta a Cimadolmo, si possono trovare pochi prodotti, ma di una qualità più che eccellente.

Fattoria Curto: storia di una famiglia di casari

Dai pascoli del Cesen al caseificio di Miane

Sara Armellin | commenti |

MIANE - Affermare che Fattoria Curto sia uno spaccio aziendale di latte e formaggi è quantomeno riduttivo: entrare nella loro latteria - negozio, lungo la strada che da Miane porta verso Combai, significa immergersi nel mondo delle malghe del Cesen, pagina di storia del territorio Veneto che...

Protagonisti nove ristoratori trevigiani che "rigenerano" la cucina veneta di tradizione

Intavolando, l'esordio a Farra di Soligo

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FARRA DI SOLIGO - La Locanda "La Candola" a Farra di Soligo giovedì 17 marzo è stata il palcoscenico del primo atto del nuovo corso di "Intavolando", il gruppo di ristoratori fondato nel 1996 che oggi si rigenera nella composizione e nella geografia, per dare più valore alla cultura, alla storia e...

Il lancio è avvenuto il 21 marzo in occasione dell’inizio della stagione primaverile

Caseificio Tomasoni lancia il nuovo shop online

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BREDA DI PIAVE - Stracchini, ricotte, robiole, primi sali, semi-stagionati acquistabili tramite un click che arrivano direttamente a casa: è questa la novità dello storico Caseificio Tomasoni di Breda del Piave.

Dai radicchi invernali a quelli primaverili: il cambio di stagione delle cicorie

E’ tempo di radicchio verde, anzi di “verdon”

Sara Armellin | commenti |

TREVISO - Le prime settimane di marzo segnano tradizionalmente il passaggio stagionale di molti ortaggi tipicamente invernali a quelli più primaverili.

Oltre al punto vendita, colazioni gourmet e aperitivi vista negozio

Spesa e pranzo in fattoria: benvenuti da Nonno Andrea!

Sara Armellin | commenti |

VILLORBA - Se siete tra i pochi trevigiani che non hanno ancora avuto l’occasione di fermarsi da Nonno Andrea, nella campagna tra Villorba e Arcade, è forse perché non avete mai dato una sbirciatina ai social dell’azienda agricola: coltivazioni biodiverse, frutta e verdura biologica, tavolini per...

Agricoltura biodinamica, nel nome della tradizione di famiglia

Kiwi, vigneti e aromatiche a Pieve di Soligo

Sara Armellin | commenti |

PIEVE DI SOLIGO - Che i kiwi fossero tra la frutta esotica più coltivata in Italia si sapeva, ma che una delle prime colture in Veneto fu addirittura quella di nonno Alfonso a Pieve di Soligo, è una delle tante cose che abbiamo imparato chiacchierando con Silvia Fiorin, l’energica imprenditrice...

Agricoltura sperimentale ed esperienziale, di padre in figlia

Borgo Dus: radicchio di montagna e vini del Piave

Sara Armellin | commenti |

NERVESA DELLA BATTAGLIA - L’amore per la terra riflette quello tra un padre e una figlia: è l’esempio più calzante che viene in mente quando si conosce da vicino l’azienda agricola Borgo Dus, una realtà che si può definire piccola solo in virtù del numero di dipendenti, perché grande è la passione...

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