CIMADOLMO - L’Associazione Produttori Ortofrutticoli Veneto Friulana organizza per il 10 gennaio a Cimadolmo presso l’Auditorium del Complesso Scuole Medie un Convegno sul tema “Asparago: Conoscere per Produrre”. Il convegno è patrocinato dal Comune di Cimadolmo, dal Consorzio dell'Asparago Bianco di Cimadolmo I.G.P. e dalla Strada dell’Asparago Bianco di Cimadolmo I.G.P.

“ Lo scopo del convegno – afferma Giancarlo Babbo, consulente Orticolo A.P.O.V.F. – è quello di avvicinare ed invogliare nuovi produttori di questa prelibatezza. L’Asparago Bianco di Cimadolmo IGP è coltivato esclusivamente nei territori dei Comuni di Breda di Piave, Cimadolmo, Fontanelle, Mareno di Piave, Maserada sul Piave, Oderzo, Ormelle, Ponte di Piave, San Polo di Piave, Santa Lucia di Piave e Vazzola”.

“ Questa zona di produzione, delimitata in soli undici comuni - precisa Babbo -  si trova nella pianura alluvionale del fiume Piave i cui terreni di origine dolomitica trasmettono all’Asparago Bianco gusto ed aroma particolarmente gradevoli. E’ stato delineato un percorso turistico gastronomico denominato “Strada dell’Asparago Bianco di Cimadolmo” che attraversa tutti gli undici comuni citati.”.

“ L’Asparago è conosciuto dall’uomo sin dall’antichità tanto da essere ricordato anche dal letterato latino Plinio il Vecchio. - Conclude Babbo – Nel 2002 l’Unione Europea ha conferito all’ Asparago Bianco di Cimadolmo l’Indicazione Geografica Protetta riconoscendo ufficialmente la tipicità di questo prodotto”.    

Gianfranco Vergani