CISON DI VALMARINO - Cucina autentica e di qualità. Sono queste le caratteristiche delle 1.750 osterie segnalate nella guida del mangiarbere all’italiana di Slow Food "Osterie d’Italia 2024”, giunta alla 34esima edizione. La guida racconta i locali per la cucina territoriale, la selezione degli ingredienti e l’accoglienza genuina grazie a osti e ostesse, vero presidio del patrimonio gastronomico del nostro Paese.
Tra questi, sono 311 i locali premiati con la Chiocciola, ovvero il massimo riconoscimento assegnato alle insegne che si contraddistinguono per l’eccellente proposta e per l’ambiente, la cucina e l’accoglienza in sintonia con i valori di Slow Food.

In Provincia di Treviso tre le attività storiche che hanno ricevuto il massimo riconoscimento e sono: La Muda di San Boldo a Cison di Valmarino, situata nel suggestivo Passo San Boldo, è l'osteria più antica del Veneto, risalente al 1428; l’antica osteria Al Forno di Refrontolo che rappresenta un connubio perfetto tra la cultura della pianura e quella montana e l’osteria Pironetomosca di Treville a Castelfranco Veneto, luogo ideale dove riscoprire una rinnovata cucina tipica locale. In totale sono 19 le osterie del Veneto che hanno ricevuto la Chiocciola.

In foto osteria La Muda

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