- Tags: cucina, pane, colazione, ricetta

Freddo,vento e pioggia oggi non è esattamente molto invitante oggi alzarsi il mattino , ma se c'è ad aspettarci del pane profumato e fragrante tutto sarà più semplice.

La ricetta di questo post è quella della treccia svizzera un pane moderatamente dolce che è ottimo a colazione ma anche...

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- Tags: cucina, gastronomia, Innovazione, tecnica, vasocottura, Mometti, conoscenze, istruzione, scuola

Sono giovani e pieni di talento, sono chefs guidati dalla creatività e dalla passione per l'innovazione.

Un piccolo viaggio  nel nostro territorio alla scoperta di alcune fra le più vivaci giovani promesse della scena gastronomica italiana.

 Cristian Mometti: ovvero passione e talento...

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Categoria: Altro - Tags: cucina, pasticceria, treviso, prodotto tipico

Siete scampati alla prova costume? Avete messo al bando per tutta la primavera e estate i carboidrati ?
Ora però concediamoci un dolce che ora è al centro di una diatriba che non è solo di campanile ma riguarda la certificazione dei prodotti alimentari.

Il Tiramisù.
E' notizia di oggi che ci...

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Categoria: Altro - Tags: cucina, fichi, prosciutto, balsamico, pesche, mozzarella

L'insalata più sexy e più facile del mondo
Il costante successo di questa insalata è dovuto al matrimonio stupendo tra il prosciutto di Parma,la consistenza della mozzarella di bufala e il dolce dei fichi, che ovviamente devono essere di buona qualità. Come qualità i migliori frutti sono quelli(...

Categoria: Altro - Tags: cucina, gastronomia, erbe aromatiche, aromi, conservazione

Questo post è nato da una richiesta di aiuto di Michela Pierallini (vino birichino).Il problema era che aveva un surplus di basilico ,melissa (ci vuole poco…) e finocchio selvatico.
In questo periodo infatti le aiuole di erbe aromatiche stanno dando il meglio dei loro profumi e produzione. Il...

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Categoria: Altro - Tags: cucina, griglia, barbecue

No,non mi riferisco alla situazione Italiana ma a una tecnica di cottura tipica dell’estate :la griglia!
La grigliata è  in estate  più di una preparazione gastronomica è un modo per condividere qualche ora in compagnia .Grigliamo tanto in Italia ma solo nei mesi estivi in altri paesi si griglia...

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Categoria: Altro - Tags: vino, cucina, abbinamento, Michela Pierallini

Davanti al banco del pesce, già in quel momento, mentre scelgo di acquistare scampi, tonno, capesante e company, la mente vola alla bottiglia di vino da abbinare.

Poi vado dal fruttivendolo, che si trova esattamente a tre metri dalla pescheria, e faccio shopping, il mio preferito.

Arrivo a...

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Categoria: Altro - Tags: bambini, cucina, focaccia, scuola primaria, educazione alimentare

L'educazione al gusto e a una sana alimentazione ritengo che siano fondamentali.Un ruolo basilare lo possono svolgere le scuole in particolare la primaria e quella dell'infanzia.Sempre di più nelle scuole in barba ai tagli che hanno pressoché azzerato i fondi si progetta in questo campo.

Io ho...