In primavera la natura rifiorisce e nei campi, nelle siepi e lungo gli argini crescono una gran varietà di erbette selvatiche; queste sono molto usate nella gastronomia veneta tradizionale e popolare sono presenti sia nei menù dei ristoranti che nei piatti delle nostre tavole.

TREVISO - La Quaresima è ancor oggi considerata “tempo di magro”, come aveva stabilito la Chiesa cattolica fin dai primi secoli, ribadendo questa norma nel Concilio di Trento (1545-1563).

TREVISO - L’aringa (Clupea harengus) è un pesce che vive in branchi molto numerosi nelle acque fredde dei mari settentrionali, Atlantico settentrionale e Mare del Nord.

TREVISO - Dopo aver raccontato la bella storia delle frittelle veneziane, sperando che la ricerca storica sia dote anche dei giornalisti che amano la gastronomia, mi soffermo ora su un altro dolce di carnevale: i crostoli.

TREVISO - Passione, dedizione e buona cucina. È questo che da un secolo la famiglia Busatto offre a chi varca le porte del suo ristorante, situato all'interno dell'antica Villa Brilli.

Banca Prealpi scende in campo al fianco dell’istituto alberghiero Beltrame di Vittorio Veneto per il progetto “Feelin’ Food”, che punta a realizzare un “Laboratorio artigiano territoriale di enogastronomia, di ricerca e di sviluppo didattico” costituito da una “Smart Kitchen".

TREVISO - Carnevale è ormai alle porte e il dolce veneziano e veneto – quindi anche trevigiano – più tipico, caratteristico e tradizionale sono le frittelle, dette localmente “fritole”.

SUSEGANA - Ultima settimana della rassegna enogastronomica itinerante “A tavola nei ristoranti del radicchio”, che da novembre dello scorso anno a febbraio propone tappe culinarie che esaltano il fiore d’inverno nelle migliori realtà della Marca Trevigiana con tappe anche nel bellunese e nel...

CASTELFRANCO - La rassegna dei ristoranti del radicchio entra in una settimana chiave, con un doppio appuntamento dedicato agli amanti dell’alta cucina.

MONFUMO - Continua la rassegna enogastronomica “A tavola nei ristoranti del radicchio”, ideata dal Consorzio ristoranti del radicchio che riunisce le migliori realtà della Marca Trevigiana, con puntate nel Veneziano e nel Bellunese.