Categoria: Scienze e tecnologie - Tags: FAO, 2016, Legumi, sostenibilità

Dopo un lungo periodo di digiuno rieccomi con un argomento a cui tengo molto, la promozione del consumo di legumi nella dieta settimanale.

L'ONU ha dichiarato il 2016 l'Anno Internazionale dei Legumi, incaricando la FAO di promuovere questa iniziativa per sensibilizzare la popolazione sui...

Categoria: Scienze e tecnologie - Tags: nanaicecream, banana, gelato

#nanaicecream: gelato senza latte, senza zucchero e senza gelatiera!

A casa mia va spazzolato in pochi minuti, non potevo andare in vacanza e lasciarvi orfani di questa scoperta :-)

Si fa con un unico ingrediente base: banane.

Ecco qui: scegliete una banana ben matura (con i puntini...

Categoria: Scienze e tecnologie - Tags: obesità infantile, eccesso ponderale, età evolutiva, televisione

http://abcnews.go.com/Health/Wellness/stop-sugarcoating-child-obesity-ads-draw-controversy/story?id=15273638

I bambini sanno cosa gli piace mangiare. Gli adulti sanno (o dovrebbero sapere) cosa fa bene mangiare.
Questo concetto non sembra però essere così scontato per molti genitori di...

Categoria: Scienze e tecnologie -

La nascita della mia seconda bimba, a fine giugno, mi ha tenuta lontano dal blog per un po', ma è stata anche un'occasione per mettere mano a mesi di carte e appunti ammonticchiati sulla mia scrivania. Salta fuori la cartellina di un convegno, a cui ho partecipato l'anno scorso, sull'alimentazione...

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Categoria: Scienze e tecnologie -

http://dvitamin.bloglap.hu/

Il sole come fonte di vitamine non se lo immaginano in molti, eppur è proprio grazie all'esposizione al sole che noi siamo in grado di produrre l'80% della vitamina D circolante nel nostro corpo.

Quando i raggi UV colpiscono la nostra pelle attivano la vitamina...

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Categoria: Scienze e tecnologie - Tags: cereali integrali, raffinazione, etichette

No, il più delle volte alla scritta "integrale" non corrisponde un prodotto costituito realmente da farina integrale.

Negli ultimi anni, sulla spinta dell'aumentata richiesta dei consumatori, l'industria alimentare ha iniziato ad ampliare la proposta di cibi integrali: pane, fette biscottate,...

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Categoria: Scienze e tecnologie - Tags: dieta, stile di vita, nutrigenomica

Le similitudini mi aiutano spesso nel mio lavoro consentendomi di arrivare al bambino, all'adulto, all'anziano con la stessa efficacia. E' un bel regalo scovarle nei libri di aggiornamento o ascoltarne di nuove da qualche relatore.

Mi piace spiegare che “dieta” non è trattenere il respiro e...

Categoria: Scienze e tecnologie - Tags: frutta, verdura, neofobia

www.ediblearrangements.hk

Buoni propositi per il 2013: far mangiare più frutta e verdura ai bambini.

Per quanto le raccomandazioni si sprechino le statistiche attestano lo scarso consumo di frutta e verdura da parte dei bambini (in realtà anche di molti adulti!). Le motivazioni possono...